{"id":2461,"date":"2026-07-25T19:42:23","date_gmt":"2026-07-25T17:42:23","guid":{"rendered":"https:\/\/lepicerie-epicurienne.fr\/?p=2461"},"modified":"2026-05-13T19:48:17","modified_gmt":"2026-05-13T17:48:17","slug":"le-plateau-raclette-pour-4-ou-6-personnes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lepicerie-epicurienne.fr\/index.php\/2026\/07\/25\/le-plateau-raclette-pour-4-ou-6-personnes\/","title":{"rendered":"Le plateau raclette pour 4 ou 6 personnes"},"content":{"rendered":"\t\t
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traiteur et plateaux
Le plateau raclette pour 4 ou 6 personnes : ce qu’il faut pr\u00e9voir<\/h1>

Le plateau raclette de base est calibr\u00e9 pour 2 personnes \u00e0 28 \u20ac. Au-del\u00e0, la logique change un peu \u2014 pas juste en multipliant par deux. Voici comment je r\u00e9fl\u00e9chis une raclette pour une plus grande tabl\u00e9e.<\/p>

Les quantit\u00e9s indicatives<\/h2>

Pour 4 personnes :<\/strong><\/p>

  • Charcuteries : 600 \u00e0 700 g total, 10 \u00e0 12 vari\u00e9t\u00e9s<\/li>
  • Fromages : 700 \u00e0 800 g total, 5 \u00e0 6 vari\u00e9t\u00e9s<\/li>
  • Budget indicatif : 55 \u00e0 65 \u20ac<\/li><\/ul>

    Pour 6 personnes :<\/strong><\/p>

    • Charcuteries : 900 g \u00e0 1 kg, 12 \u00e0 14 vari\u00e9t\u00e9s<\/li>
    • Fromages : 1 \u00e0 1,2 kg, 6 \u00e0 7 vari\u00e9t\u00e9s<\/li>
    • Budget indicatif : 80 \u00e0 95 \u20ac<\/li><\/ul>

      Ces quantit\u00e9s sont des bases \u2014 j’ajuste selon l’app\u00e9tit des convives, la pr\u00e9sence d’autres plats, l’heure de la soir\u00e9e.<\/p>

      La diversit\u00e9 des fromages pour une grande tabl\u00e9e<\/h2>

      \u00c0 partir de 4 personnes, je peux \u00e9largir la s\u00e9lection fromag\u00e8re. Aux cinq fromages habituels (Ribeaupierre, tomme de ch\u00e8vre, raclette de montagne, raclette fum\u00e9e, fromage variable) j’ajoute selon disponibilit\u00e9 : Comt\u00e9 18 mois, Morbier, Beaufort, Emmental de Savoie AOP. Plus la tabl\u00e9e est grande, plus la diversit\u00e9 est int\u00e9ressante \u2014 chacun a ses pr\u00e9f\u00e9rences, et il faut que tout le monde trouve son fromage.<\/p>

      Les vins pour 4 \u00e0 6 personnes<\/h2>

      Pour une raclette \u00e0 4, deux bouteilles de Riesling Zeyssolff (14,90 \u20ac) ou une de Riesling + un Cr\u00e9mant d’Alsace (16,90 \u20ac). Pour 6 personnes, trois bouteilles minimum \u2014 je recommande deux Riesling + un Cr\u00e9mant ros\u00e9 pour varier.
      Tous nos vins sont disponibles en boutique et sur lepicerie-epicurienne.com\/cave.<\/p>

      Commander pour une grande tabl\u00e9e<\/h2>

      Pr\u00e9venez-moi 48h \u00e0 l’avance minimum pour les commandes de 4 personnes et plus \u2014 certains fromages ou charcuteries doivent \u00eatre command\u00e9s sp\u00e9cifiquement. T\u00e9l\u00e9phone : 03 88 92 98 14. Consultez aussi notre page traiteur.

      > **Avertissement :** Charcuterie crue d\u00e9conseill\u00e9e aux femmes enceintes. Contient lait et viandes. V\u00e9rifiez allerg\u00e8nes.<\/strong><\/p>

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