Soirée vins et chocolats avec Vincent Mornas : quand la musique entre à table
Cette soirée est probablement la plus difficile à décrire. Pas parce qu’elle est complexe — parce qu’elle est sensorielle. Il faut la vivre pour comprendre ce que la musique fait à une dégustation.
L’idée de départ
L’accord vins et chocolats est une idée que j’avais en tête depuis longtemps. Le chocolat Bonnat, avec ses origines distinctes, réagit différemment à chaque vin — le Madagascar fruité avec le Crémant rosé, le Haïti terreux avec un Pinot Noir, le Porcelana délicat avec un Riesling légèrement moelleux. C’est riche, c’est amusant, ça surprend.
Quand Vincent Mornas — musicien et amateur de vins éclairé — m’a proposé d’accompagner ces soirées de sa musique, j’ai tout de suite dit oui. Pas une musique de fond au sens banal — une présence musicale qui accompagne la progression de la dégustation.
Le format
Quinze personnes maximum, installées confortablement. Une progression de 6 à 8 accords vins-chocolats, du plus léger au plus intense. Les vins : Crémant d’Alsace Zeyssolff (rosé et blanc), Riesling, Pinot Gris, parfois un vin plus rare en conclusion. Les chocolats : une sélection de tablettes Bonnat (4 à 5 origines) et des choco cubes Plaisir Partagé.
Durée : 2h environ. Prix : 30 à 35 €.
Trouver les produits après la soirée
Tous les chocolats et vins dégustés sont disponibles le lendemain en boutique. Les tablettes Bonnat et les Crémants Zeyssolff sont aussi livrables en France sur lepicerie-epicurienne.com. Pour les prochaines dates, consultez notre programme d’événements ou appellez le 03 88 92 98 14.
Avertissement : Consommation d’alcool déconseillée aux femmes enceintes. Contient cacao et traces de fruits à coque.
