L’apéritif, c’est le moment le plus convivial d’un repas. C’est aussi le moment où on improvise le plus — et parfois le moins bien. Le plateau apéritif de l’Épicerie Épicurienne, c’est l’apéritif pensé à votre place, avec les meilleurs produits…
Il y a des soirs où cuisiner n’est pas une option. Pas par paresse — par manque de temps, par fatigue, par envie d’une soirée sans contrainte. Ces soirs-là, le plateau repas existe. Ce qu’est le plateau repas C’est une…
La raclette, c’est un rituel. Et comme tout rituel, sa réussite dépend entièrement de la qualité des ingrédients. Le fromage qui fond mal parce qu’il est trop sec, la charcuterie emballée sous vide depuis trois semaines, les accompagnements achetés en…
Sélestat n’est pas Strasbourg. Ce n’est pas Colmar. C’est une ville à taille humaine, au cœur de la Route des Vins d’Alsace, à vingt minutes de quelques-uns des meilleurs vignobles d’Alsace, avec un centre historique médiéval que les touristes redécouvrent…
pourquoi j’ai ouvert cette épicerie fine à SélestatIl y a des décisions qu’on prend avec la tête. Et il y a des décisions qu’on prend parce qu’on ne peut pas faire autrement. L’Épicerie Épicurienne fait partie de la deuxième catégorie.…
Une épicerie fine vivante, c’est une épicerie qui évolue. Je ne cherche pas à avoir un assortiment figé — je cherche à proposer à mes clients des découvertes régulières. Voici ce qui vient d’arriver ou ce qui me passionne particulièrement…
Un client m’a dit un jour quelque chose que je n’oublie pas : « Avant de venir ici, je pensais que la charcuterie sous vide au supermarché, c’était pareil. Maintenant je ne peux plus. »Ce n’est pas de la flatterie…
L’épice en vrac, c’est la seule offre que je propose exclusivement en boutique — elle n’existe pas sur lepicerie-epicurienne.com. Et c’est délibéré. Le problème du paquet standardisé Vous achetez un pot de 40 grammes de cardamome pour une recette qui…
Il y a des boutiques qu’on visite vite, on prend ce qu’on est venu chercher et on repart. Et il y a des boutiques où on reste. Pas par obligation — par envie. Parce qu’il y a quelque chose dans…
Une des questions que je reçois le plus par email ou sur les réseaux : « Vous êtes ouverts quand ? » Voici la réponse complète, pour qu’il n’y ait plus de doute. Adresse et coordonnéesL’Épicerie Épicurienne 6 rue des…
