Atelier dégustation : apprendre à reconnaître un bon vinaigre balsamique à Sélestat Parmi tous mes ateliers, celui sur le vinaigre balsamique est celui qui provoque le plus de réactions de surprise. Les gens arrivent en pensant connaître le balsamique. Ils…
L'Épicerie Épicurienne a quitté la rue de la Poste pour le 6 rue des Clés, en plein centre de Sélestat. Accès, parkings, horaires et ce qui ne change pas.
Soirée vins et chocolats avec Vincent Mornas : quand la musique entre à tableCette soirée est probablement la plus difficile à décrire. Pas parce qu’elle est complexe — parce qu’elle est sensorielle. Il faut la vivre pour comprendre ce que…
Dîner avec le chef Romain Gutleben : nos soirées gastronomiques à la boutiqueCes soirées-là, je ne les organise pas souvent — trois ou quatre fois par an. Justement parce qu’elles sont rares, elles sont attendues. Et à chaque fois, elles…
Il y a une différence fondamentale entre apprendre un vin dans un livre et comprendre un vin en écoutant la personne qui l’a fait. Cette différence, c’est ce que les soirées Bott Frères essaient de créer. Bott Frères, Ribeauvillé Le…
Nos soirées dégustation à Sélestat : programme et comment s’inscrireLes soirées dégustation sont nées d’une demande simple de mes clients : ils voulaient comprendre ce qu’ils achetaient, pas juste l’emporter. Ces soirées existent depuis deux ans maintenant, et elles sont…
Les événements importants méritent des produits importants. Que ce soit un mariage, un anniversaire marquant, un séminaire d’entreprise ou un repas de fin d’année — je peux vous aider à composer quelque chose de mémorable. Ce que je propose pour…
Une des choses que j’aime le plus dans mon métier, c’est que les suggestions changent chaque semaine. Pas parce que je dois renouveler un menu — parce que les produits qui arrivent dictent naturellement ce qu’on a envie de préparer…
Organiser une belle soirée chez soi n’est pas synonyme de passer la journée en cuisine. Avec les bons produits et un minimum d’organisation, vous pouvez recevoir 6 personnes avec une élégance réelle en moins d’une heure de préparation totale.Voici comment…
Le plateau raclette de base est calibré pour 2 personnes à 28 €. Au-delà, la logique change un peu — pas juste en multipliant par deux. Voici comment je réfléchis une raclette pour une plus grande tablée. Les quantités indicatives…
